lundi 5 septembre 2011
lundi 27 juin 2011
lundi 13 juin 2011
vendredi 27 mai 2011
mardi 17 mai 2011
Nouveauté ! Maintenant Macarons et Mascara est également disponible sur Facebook ! Bien évidemment, je continuerai à alimenter ce blog alors n'hésitez pas à venir le consulter de temps en temps. Je profite de cette occasion pour vous raconter un peu de Macarons et un peu de Mascara...
Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises : Amiens, Montmorillon, Le Dorat, Sault, Cormery, Joyeuse, Chartres, Nancy, Boulay, Saint-Émilion...
Le mascara est quant à lui un produit cosmétique permettant de surligner les yeux en colorant les cils et leur donnant plus de longueur apparente !
Macarons et Mascara, c'est l'essence de la pâtisserie cosmétique ! Il s'agit là de rechercher constamment la manière de mettre le produit en avant, de le surligner en le colorant, de lui donner un rendu visuel détonnant, de le rendre encore plus appétissant... tout ceci afin de créer de la désirabilité et n'en faire qu'une bouchée !
Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder à la page Macarons et Mascara sur FB !
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Les textes, recettes et photos sont la propriété de Sophie et du site 'Macarons et Mascara'. Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation!
samedi 14 mai 2011
Pyramide de macarons
A la demande d'Hugo et Lizbeth pour leur mariage.
Macarons framboise et vanille.
samedi 7 mai 2011
Gâteau d'anniversaire vache Marguerite
Commande de Pamela pour les 1 an de Luna : Cake au chocolat et ganache chocolat- praliné. Pour 20/25 personnes.
vendredi 6 mai 2011
mercredi 4 mai 2011
mardi 3 mai 2011
dimanche 1 mai 2011
Love Cakes en pâte à sucre
Voici les gâteaux pour les noces de diamant (d'où la déco) de mes grands-parents : un cake pistache et deux moelleux au chocolat.
mardi 12 avril 2011
mardi 29 mars 2011
Mille-feuille vanille
La particularité de ce mille-feuille est sa pâte feuilletée caramélisée qui lui donne un goût très subtile.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée caramélisée
40 cl de lait entier
1 gousse de vanille bourbon
80gr de sucre
4 jaunes d'oeufs
30gr de Maïzena
Préparez la crème pâtissière comme indiquée pour la religieuse au café. Découpez des rectangles de pâte feuilletée de la taille de votre choix. Alternez une couche de pâte feuilletée, une couche de crème pâtissière à la vanille, pour former 3 étages.
Vous pouvez également aromatiser votre crème au chocolat, ou rajouter des framboises fraîches.
Bon appétit !
Macaron aux amandes croquantes et ganache au chocolat noir
Ganache au chocolat noir:
250gr de crème liquide entière à 35% de matière grasse (important)
200gr de chocolat noir à 70% de cacao
35gr de beurre
Sortez le beurre du réfrigérateur.
Mettre la crème à chauffer dans une casserole sur feu moyen. Pendant ce temps, découper le chocolat en petits morceaux et le placer dans un récipient haut. Lorsque la crème est à ébullition, la verser en une fois sur le chocolat en morceaux. Mixer le mélange au mixeur plongeant ou au batteur électrique si vous n'en avez pas. Laisser refroidir 2 minutes puis ajouter le beurre en morceaux. Mixer de nouveau. Vous obtenez un mélange mousseux et un peu dense. Réservez au frigo le temps que la ganache prenne une consistance plus épaisse.
A l'aide d'une poche à douille ronde, déposer la quantité de ganache désirée sur la coque du macaron et refermer à l'aide d'une deuxième coque.
Laisser au réfrigérateur pendant 36 à 48 heures avant de déguster vos macarons.
Bonne dégustation !
dimanche 27 mars 2011
Baby Shower Cake and Cupcakes aux fruits rouges
Voici le gâteau de mon baby shower (tradition américaine que j'ai découvert au Pérou et qui consiste à faire une petite fête environ 1 mois avant la naissance du bébé). Comme vous l'aurez compris, c'est un garçon !
Recette des cupcakes à la framboise (ou à la fraise) :
Pour 6 personnes (12 muffins)
Ingrédients:
125g de beurre mou
175g de sucre
2 oeufs
25cl de lait
300g de farine
1 c.à c. de levure
1 c.à c. d'extrait de vanille
100g de fruits rouges (framboises, groseilles, fraises)
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 150°C (Th.5). Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant. Incorporer la farine tamisée, le sel et la levure. Travailler la pâte à la spatule pendant 5 mn afin de bien l'aérer.
Ajouter l'extrait de vanille et les fruits rouges délicatement.
Verser la pâte dans 12 moules à muffins beurrés. Faire cuire 30 n. Démouler chaud.
Procéder ensuite au glaçage royal comme indiqué pour les cupcakes aux pépites de chocolat.
Bon appétit !
samedi 26 mars 2011
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